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          • 精釀啤酒設備廠家分享酒花干投技術

            2021-04-30

               酒花在啤酒釀造中扮演著非常重要的角色。依據添加時機的不同,酒花為啤酒貢獻苦味、風味、香氣等不同的功效。     苦味來自于酒花中的阿爾法酸,風味和香氣更多的來自于酒花中的揮發油脂。揮發這個詞意味著這些油脂在煮沸過程中會快速流失—絕大多數在15-20分鐘內將流失掉。因此很多釀酒者在煮沸的最后階段添加酒花,確保得到盡量多的揮發油脂,從而得到最多的風味和香氣,很多人采用干投酒花......

          • 淺談小麥芽釀造精釀啤酒的優勢

            2021-04-12

            小麥試問一下做了精釀啤酒的朋友們,你了解小麥芽嗎?小麥芽產生的淀粉酶是非常適合用來做精釀啤酒的,而且小麥的酶活力較高。小麥籽粒較為均勻,發芽狀況比較一致。今天豪魯啤酒設備公司為了讓大家更好的選出優質的小麥芽釀造出口感俱佳的啤酒,分享一下選擇小麥芽的時候我們要注意什么? 品質  ①小麥籽粒要飽滿,發芽力強,成熟好,表面光滑,無病害; ②蛋白質含量低,最高......

          • 精釀啤酒為何“精”?

            2021-04-05

            精釀啤酒是現在比較熱門的啤酒,為什么叫精釀,它“精”在哪里?今天小型精釀啤酒設備廠家來聊聊。 一、原料配比精良 精釀啤酒采用純麥芽釀造,基本不用輔料,對質量要求嚴格,但又在品種選擇上靈活多變,嘗試不同原料與啤酒之間的搭配;往往不同的麥芽、酵母、酒花的組合使其風味出奇制勝。 二、生產工藝精湛 根據原料配比不同及所需風味不同,設計有針對性的糖化、發酵工藝,是升溫程序......

          • 家釀啤酒釀造工藝你需要了解

            2021-03-29

            精釀啤酒愛好者喜歡喝好口感的啤酒,他們更多的會選擇自己在家研究如何用家釀啤酒設備釀造出口感更佳的精釀,今天豪魯啤酒設備廠家分享采用全麥芽釀造的關鍵四個階段,這將是整個釀造過程的核心部分。 第一階段:糖化 此階段需要將麥芽用熱水浸泡1個小時,不過時間稍微久點也可以沒有特別的死板,谷物中的淀粉溶解后,轉化成可發酵糖。 糖化的適宜溫度在65-68℃,溫度偏高時,所產生的可發酵糖較少,釀出的啤酒清單......

          • 青島國際啤酒產業鏈服務交流會-CBIF

            2021-03-24

            中國(青島)國際啤酒產業鏈服務交流會(CBIF)是由青島世博國際會議展覽有限公司和青島聯合加樂國際會展有限公司,聯合組織了國內外行業內資深從業者和釀造專家、學者共同發起的:以展會為入口載體,以平臺為服務模式,以專注專業理念的啤酒產業鏈一站式服務平臺。 CBIF將于2021年04月27日至29日在中鐵·青島世界博覽城舉行,展覽范圍涵蓋啤酒行業原材料、生產設備、啤酒廠牌、啤酒周邊產品等。 豪魯......

          • 適合家釀的一款啤酒設備

            2021-03-22

              很多愛喝酒之人都喜歡自己在家釀點小酒喝,而這種時候就需要一套小型的精釀啤酒設備,不占地方,質量過關又操作方便,也就是我們所說的性價比高的小設備。   市場上的小型釀酒設備的價格偏差不是很大,一般由于品牌、材質、制作工藝等方面的因素會影響到設備的價格。   家庭小型釀酒設備是釀酒設備的一種,其體型較小,結構較為簡單合理,使用起來也比較方便,使用的場所非常多,因為簡單實用,......

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