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          小型啤酒設備廠家介紹一款美式淡爽拉格精釀
          2021-05-24 09:09:17 admin 276

          今天小型啤酒設備廠家來聊聊美式淡爽拉格精釀啤酒的特點,這款精釀的總體印象是高二氧化碳含量,較淡的酒體,低溫飲用幾乎滅有典型風味的拉格啤酒,非常清爽解渴。下面讓我們進一步了解這款精釀的其他特征。

          香氣:雖然它也由麥芽、甜味原料或類谷物生產的,但是麥芽香氣很淡甚至沒有,酒花的辛香或花香也很淡甚至沒有。整個發酵過程非常徹底,允許有輕微的酵母和二甲基硫醚味。

          外觀:非常淺的麥稈色到淡黃色,泡沫潔白但較少,酒液非常清亮。

          豪魯精釀啤酒

          味道:口味干爽,苦味較低,帶有少量的麥芽或者類谷物的甜香;酒花味道不典型,稍有花香、辛香和草藥香,酒花苦味較低;來源于麥芽的和苦味的平衡感略有不同,但相對接近;較高的二氧化碳含量可能帶來很好的殺口感;典型的拉格發酵特點。

          典型原料:二棱或六棱大麥,高比例的大米或玉米作為輔料。添加酶制劑可以進一步淡化酒體和降低糖含量。

          重要參數:

          初始比重: 1.028--1.040

          終止比重: 0.998--1.008

          苦度:        8--12

          色度:        2--3

          酒精度:    2.8-4.2%

          風格對比:美式拉格啤酒中酒體較淡,酒精度較低,熱量較低的一類酒。比淡啤類啤酒的酒花和苦味都更低。


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